Membros do Conselho Deliberativo visitam Etec Benedito Storani

Investimento do Governo do Estado em equipamentos para processamento da uva foi de cerca de R$ 7,5 milhões l Foto: Roberto Sungi

Na manhã desta quinta-feira, 11, integrantes do Conselho Deliberativo (CD) do Centro Paula Souza (CPS) visitaram os laboratórios utilizados pelos cursos na área de Viticultura e Enologia da Escola Técnica Estadual (Etec) Benedito Storani, de Jundiaí.

Participaram da visita, acompanhados pela diretora-superintendente do CPS, Laura Laganá, os seguintes conselheiros: Vahan Agopyan, secretário de Ciência, Tecnologia e Inovação do Estado de São Paulo; Saulo Philipe Guerra, membro da Universidade Estadual Paulista (Unesp); Marielza de Carvalho Milan, pela Federação das Indústrias do Estado de São Paulo (Fiesp); Paulo Ribeiro, representante do Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae/SP) e Klauber José Marcelli pelo CPS. Emilena Lorenzon Bianco e Rafael Ferreira Alves (conselheiros suplentes) e Armando Natal Maurício, chefe de gabinete, também integraram a equipe.

Acompanhados da diretora Fabiana Lourençon Moraes, os professores Eduardo Alvarez e Adilson Amato deram informações aos conselheiros sobre os diversos laboratórios, como microvinificação, microbiologia, enoquímica, enologia e gastronomia. No mesmo bloco estão instaladas a adega, salas de paramentação, de preparação e de reagentes.

O investimento do Governo do Estado na compra dos equipamentos necessários para o processamento da uva na fabricação de vinhos, sucos e espumantes foi de cerca de R$ 7,5 milhões.

Essa infraestrutura atende também aos alunos do primeiro curso técnico público gratuito de Viticultura e Enologia do Estado de São Paulo, implantando na Etec Benedito Storani no segundo semestre de 2023.

Antes da visitação foi realizada a 630ª sessão do CD, nas instalações da Escola Técnica de Jundiaí.

Combate à praga da uva

A Etec Benedito Storani também integra o grupo de entidades que está se unindo contra um inimigo das lavouras da região: o fungo Glomerella cingulata, responsável pela podridão-da-uva-madura, doença que traz prejuízos para agricultores e toda a cadeia produtiva da fruta.

Técnicos da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) estão visitando propriedades da região que terão acompanhamento para estabelecer novo protocolo contra a doença. Além de Jundiaí, os trabalhos se estendem pelos municípios de Elias Fausto, Indaiatuba, Itatiba, Itupeva e Jarinu.

Junto com Etec e Embrapa, a Prefeitura de Jundiaí, o Instituto Agronômico (IAC) da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, secretarias municipais e organizações representativas de produtores fazem parte do grupo de trabalho.

“Cada instituição embarca com a sua tecnologia e pessoal disponível”, explica o professor responsável pelo Centro de Enologia da Etec, Eduardo Alvarez. “Nós vamos participar com a elaboração de um experimento de resistência à praga que será desenvolvido pelos estudantes.”

Segundo Alvarez, o controle do Glomerella cingulata é difícil pois as plantas não apresentam sintomas na fase inicial da doença. “Estamos somando esforços para definir um protocolo de combate para todo o Estado”, acrescenta.